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我們只用綠色的食品原料

某某零食加工廠,只為您的健康著想

近年來,隨著國家監管部門對食品安全的日益推崇,消費者食品消費觀念的改變以及安全意識的強化,食品安全和質量掌控已淪為食品生產企業的重中之重。食品生產企業的品質問題與供應鏈中各利益涉及方在經濟、社會、資源和環境方面的利益表達意見息息相關。本文從ESG的角度對中國食品業展開分析,探究食品行業遵守社會責任的展現出。一、社會責任與食品行業的相關性食品作為人們日常生活中的消費品,其行業特性要求了食品企業不應分擔社會責任的必要性和重要性。食品行業的社會責任主要還包括三個方面:一是食品安全和質量的確保;二是環境保護方面的責任;三是對員工的關懷以及對社會公益的貢獻。在涉及學術研究中,社會責任對食品行業的最重要影響早已獲得論證。Knight et al.(2007)指出食品安全必要關系到人們的日常生活和人體身體健康,企業社會責任淪為食品企業的顯然責任。對于食品飲料行業來說,身體健康與安全性是企業社會責任的主要關注點,因為食品飲料必要關系到人類的身體健康。此外,食品飲料行業的企業社會責任不僅僅限于產品質量,還包括社會關懷和環境保護。Chen (2018)指出在食品行業,所有的責任都與內部掌控息息相關,通過對2011 - 2015年81家中國食品上市公司面板數據的檢驗,得出結論公司內部掌控與財務展現出之間不存在于是以涉及關系、社會責任與財務績效之間不存在于是以涉及關系,以及社會責任對內部掌控與財務績效之間的中間效應。二、中國食品行業ESG總體展現出根據證監會區分,食品行業可分成農副食品加工業、食品制造業、酒、飲料和精制茶制造業三大類。因而本文從滬深300指數中投票決定12只食品飲品制造業股票作為代表展開ESG評分,其中還包括6只酒、飲料和精制茶制造業股票、4只農副食品加工業股票以及2只食品制造業股票。評分結果顯示,食品行業的ESG展現出兩極差異較小,青島啤酒(600600)和洋河股份(002304)的ESG總體展現出最差,坐落于食品行業的第一梯隊;海天味業(603288)和伊利股份(600887)ESG總體展現出最好,坐落于食品行業的最后一梯隊。總體上酒、飲料和精制茶制造業的ESG展現出高于農副食品加工和食品制造業,而海天味業和伊利股份所在的食品制造業的展現出佳。圖1:2017年中國食品行業ESG行業展現出數據來源:中央財經大學綠色金融國際研究院同時,研究團隊在ESG框架下對企業的負面新聞展開跟蹤統計資料,找到食品行業的主要問題集中于在產品安全質量和公司內部管理上。食品的安全性問題關聯到整條生產鏈,從原材料、制作工藝、添加劑、防腐劑到紙盒都與食品安全息息相關。酒類產品不存在紙盒問題,五糧液、貴州茅臺等名酒長年名列過度紙盒黑榜,并多次經常出現紙盒監督抽驗不合格的情況;青島啤酒因生產劣質酒瓶產生安全事故,洋河股份的酒瓶生產商牽涉到環保問題。農副食品加工和食品制造業的產品問題則主要反映在品質上,雙匯發展的“毒豬肉”、“瘦肉精”問題長年受到焦點注目,海天味業和伊利股份也曾被傳出出有產品問題。公司管理層面上,貴州茅臺有高層賄賂貪腐的負面新聞,此外酒類品牌牽涉到假酒的問題較多,必須公司更進一步強化品牌形象和產權的確保。三、環境展現出以滬深300平均值環境展現出為基準,食品行業的環境展現出總體較好,平均值高達滬深300大約5個百分點。其中,青島啤酒和洋河股份的環境展現出最佳,兩家公司都在節能減排和污染處置方面做到的較好,環境信息透露上比較完備。但同歸屬于酒、飲料和精制茶制造業的瀘州老窖在環境展現出上就不盡人意,公司完全沒對任何環境信息展開透露。農副產品加工業中,通威股份的環境展現出比較突出,主要歸功于其在污染處置和分析信息透露上的展現出,且通威股份是唯一一家有透露綠色收益的公司,但其綠色收益來自光伏業務,而非食品生產業務。兩家食品制造業公司的環境展現出都在滬深300平均值展現出之下,環境信息透露并未獲得公司推崇。圖2:2017年食品行業環境展現出數據來源:中央財經大學綠色金融國際研究院節能減排及污染處置環境問題與食品行業的關系是雙向的,一方面企業生產過程中產生的污染物廢氣不會對生態環境導致毀壞,而另一方面土壤、水質等環境問題不會導致食品原材料的污染,從而給食品安全帶給隱患。因此食品行業更加應當徹底以身作則,強化節能減排和污染物處置的措施,提升環境信息的透露。樣本公司中,青島啤酒和洋河股份在這方面的十分詳盡和完備,而海天味業和瀘州老窖并未展開任何涉及透露。整個行業兩極分化的情況嚴重。環境分析指標環境分析信息的透露上,9家公司對分析信息展開了部分透露,但總體上分析數據還過于完備和明確。環境分析信息的缺少某種程度是食品行業的問題,對我國所有上市公司來說都尚待進一步提高,回應有關監管部門不應具體各行業環境分析信息透露的拒絕和標準。環保懲處2017年有5家公司受到自己或關聯企業的環保懲處,其中4家公司都歸屬于農副產品制造業,且通威股份的懲處數量最多。對農副產品制造業來說,大氣污染和水污染都會對農產品的安全性導致威脅,因而企業更加應當從自身角度提升環保合規性,強化生產過程中的環境監管,并注目到整條食品產業鏈的環境保護情況。圖3:2017年環保懲處數量數據來源:中央財經大學綠色金融國際研究院其他環境信息其他環境信息方面,僅有部分公司透露了食品生產加工過程中使用的綠色技術,12家公司都沒對環境成本和綠色供應展開透露,整體上看食品行業缺少食品原材料品質的訂購標準,沒能從產業鏈上對綠色食品生產展開規范。未來食品行業須要更進一步強化環境信息的透露。四、社會責任展現出食品行業的社會責任展現出總體不欠佳,行業平均值展現出比滬深300平均值社會責任展現出較低大約4個百分點。信息透露方面,12家公司中有10家都公布了社會責任報告,通威股份和海天味業并未公布社會責任報告。青島啤酒、洋河股份和五糧液在社會責任方面做到了較多透露,信息透明度低,因而展現出較好。其他公司的社會責任展現出都在滬深300平均值之下。圖4:2017年食品行業社會責任展現出數據來源:中央財經大學綠色金融國際研究院貧困地區及慈善在貧困地區和慈善方面,食品行業的公司積極響應貧困地區政策的聲援,8家公司透露了貧困地區金額,4家發布了慈善捐助總額,其中通威股份和大北農在貧困地區上展現出大力,分別投放了19207.65萬元和17961.29萬元人民幣。未來食品行業須要維持對貧困地區和慈善的投放力度,并在透露中更進一步具體和細化貧困地區和慈善金額、貧困地區人數、貧困地區物資數量等分析數據。員工食品行業在員工指標的展現出兩極分化相當嚴重,總體上公司對員工晉升機制的透露都過于具體,有利于員工的發展規劃。在員工薪酬方面,行業內公司之間也有較小差異,伊利股份、五糧液、貴州茅臺和青島啤酒的員工薪酬比較較高。員工薪酬在一定程度上可以提升員工的積極性,大部分公司三年中的員工薪酬都有顯著的下跌,其中貴州茅臺和伊利股份的上漲幅度僅次于,對員工有一定鼓舞起到。圖5:食品行業近三年員工薪酬較為(單位:萬元)數據來源:Wind,中央財經大學綠色金融國際研究院供應鏈管理由于食品行業的行業特性,產品問題是食品行業的重中之重,其供應鏈方面主要牽涉到供應商和消費者,但12家公司在這方面的透露顯著嚴重不足,廣泛分數較低。未來在強化信息透露的同時,食品行業公司不應創建完備的供應鏈管理制度,從供應商末端嚴格控制食品原材料及添加劑的品質,確保僅有生產環節中的食品安全和品質,并完備售后服務體系,大力應付消費者對食品問題的對系統和滋擾。此外,食品行業監管部門不應強化對產品銷售的管理,一方面不應增大對公司欺詐宣傳問題的整治,另一方面“假酒”問題長久以來并未獲得很好解決問題,監管部門須要強化對假冒偽劣產品的懲處力度。資質證書資質證書方面,根據Wind統計資料,僅有通威股份和新希望沒透露食品安全質量涉及的有效地證書。

中國食品行業ESG表現

其他10家公司中,5家有危害分析與關鍵控制點證書(HACCP),該證書是目前世界上最權威的食品安全質量維護體系,食品生產企業參予HACCP證書,就是在食品生產環節通過掌控生產環境風險以確保食品安全。7家有質量管理體系證書(ISO9000),8家有環境管理體系證書(ISO14001),3家有食品安全管理體系證書。貴州茅臺和山西汾酒取得綠色食品證書,貴州茅臺、瀘州老窖、海天味業和伊利股份取得有機食品(OGA)證書,此外,山西汾酒和瀘州老窖取得酒類食品質量證書。并未透露資質證書的企業不應強化這方面的透露。五、公司管理展現出從公司管理層面來看,食品行業的平均值展現出高達滬深300平均值大約4個百分點,其中酒、飲料和精制茶制造業和農副產加工業的公司展現出都呈圓形兩極分化,而食品制造業的公司管理展現出總體不欠佳。圖6:2017年食品行業公司管理展現出數據來源:中央財經大學綠色金融國際研究院的組織結構由于現有的上市公司信息透露準則早已對公司的的組織結構和董事高管信息透露作出強迫拒絕,因而食品行業的的組織結構信息透露也比較較完備,12家公司都透露了董事高管名單、董事和高管的薪資比例、獨董占到董事會的比例等信息。未來公司必須重點注目的是強化對董事高管貪腐賄賂不道德的監管和防止,特別是在是酒類產品牽涉到高層賄賂的問題較多。此外,大北農、海天味業和伊利股份的董事長總經理為同一人,公司不應留意職權區分。投資者關系樣本公司在財務信息的透明度上基本展現出較好,投資者關系和信息透明度獲得大多公司的推崇,但伊利股份和雙匯發展的信息透明度尚待提升,作為知名企業公司有責任和義務提升信息透露程度,以增加投資過程中的信息不對成問題。從意味著盈余質量對公司績效展開評價,找到通威股份和雙匯發展的意味著盈余質量在食品行業中較高,指出公司目前運營狀況可持續且平穩,管理層對公司經濟價值的評價更為客觀;五糧液和新希望的意味著盈余質量比較較低,公司財報上的盈余有可能對公司現實經濟價值具備誤導性。圖7:2017年食品行業公司意味著盈余質量數據來源:中央財經大學綠色金融國際研究院技術創新作為傳統行業,食品行業的轉型和發展必不可少技術創新。《“十三五”食品科技創新專項規劃》明確提出,到2020年,我國食品科技的自主創新能力和產業承托能力要明顯提升,科技對食品產業發展的貢獻率要多達60%。提升科技創新的投放,能為食品產業的發展獲取動力,同時可以通過加工設備和技術的完備,完備食品安全質量保障體系。分析樣本中,農副產品加工業和食品制造業對產品的研發投放更為推崇,酒、飲料和精制茶制造業的技術創新意識尚待強化。風險管理風險管理層面上,食品行業的總體展現出嚴重不足,樣本中一半公司并未對風險管理做到任何信息透露。食品行業的風險不僅還包括財務風險、內部掌控風險,還包括食品安全質量風險和環境風險等。為提升防止風險和可持續經營的能力,公司不應強化對有所不同類型風險的檢測和分析,創建完備的風險防止機制。六、結論盡管食品行業的安全性問題在近年來逐步受到重視并獲得適當提高,但依然有相當大的改良空間。從ESG角度,通過提升社會責任方面的展現出,食品行業公司可以在確保產品安全和提升產品品質的同時也需要提升企業財務績效,從而超過可持續發展的目的。建議食品公司從以下幾方面展開改良:一是提高環境信息的透露,并大大提升公司環境展現出,特別是在就是指產品的生產鏈上提升環境績效,確保食品無污染;二是創建完備的供應鏈管理機制,強化對產品來源信息的透露,篩選和檢驗優良品質的供應商,同時改良產品售后服務,及時展開問題對系統;三是創建一套原始的風險管理體系,制訂具體、可取決于的目標和指標,并設置風險預警機制。
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